הרפתקאה קולינרית בסלוניקי

סלוניקי היא גן עדן יווני לפודיז. משווקים שוקקים ועד טברנות נעימות, הסצנה הקולינרית של העיר תוססת ומגוונת. הסצנה הקולינרית של סלוניקי היא תערובת מענגת של טעמים יווניים מסורתיים עם טוויסטים מקומיים ייחודיים.

אחת המנות האייקוניות ביותר של העיר היא בוגטסה, מאפה פילו מתקלף במילוי מתוק או גבינה מלוחה, חובה לנסות בביקורכם בעיר.

מאכל מקומי נוסף הוא קולורי, טבעת לחם הדומה לבייגלה ירושלמי, מכוסה שומשום שמושלמת לארוחת בוקר או חטיף בדרכים.

לאוהבי מתוקים, טריגונה פנורמה היא תענוג שאסור לפספס - המאפים המשולשים האלה בעלי מילוי מענג בתופסת סירופ מעל.

סלוניקי ידועה גם בתרבות המזה שלה, שבה צלחות קטנות של מנות יווניות שונות. המנות הללו, המושרשות עמוק בהיסטוריה ובתרבות של העיר, מציעות הצצה טעימה למורשת הגסטרונומית העשירה של סלוניקי.

גולת הכותרת של ההרפתקה הקולינרית שלי עם קולון טורס הייתה אחר צהריים רגוע בשוק מודיאנו, האווירה התוססת של השוק, עם הרוכלים שקוראים ללקוחותיהם הקבועים וארומה של תוצרת טרייה ממלאת את האוויר, הייתה חוויה בפני עצמה.

סצנת האוכל של סלוניקי היא לא רק מנות מסורתיות. העיר היא גם ביתם של שפים חדשניים שמכניסים טוויסט מודרני למטבח היווני. סעדתי במסעדה עכשווית שבה השתמש השף בחומרי גלם מקומיים כדי ליצור מנות מוכרות ומפתיעות כאחד. הטעמים היו נועזים והמצגת הייתה אומנותית, מה שיוצר חווית אוכל בלתי נשכחת.

במידה ותרצו לקבל טעימה מהקולינריה העשירה וההיסטורית של סלוניקי, תוכלו להצטרף אלינו לסיור קולינרי בעברית, היוצא ממרכז העיר סלוניקי. ניתן להרשם כאן